> [99] Германн ©   (27.07.16 13:44)
> Вкусный. Особенно хачапури по аджарски.

Вот. Я делал несколько раз, но по свойски.

Недавно запек скумбрию - получилось как горячего копчения, только вкуснее.


> Во-первых белое мясо курицы слишком "сухое".

для меня его минус в том, что нужно сразу есть, пока горячее - при грамотной готовке вполне себе сочное. И не наедаюсь им - видимо, от белого мяса плохо кость в ширину растет.

А ещё мне что-то припомнилось
"Я лил на баранину соус ткемали"
Это где-то в придорожном трактире на серпантине.
Дальше не помню, можно нагуглить.

Кстати, у нас в магазинах не нашёл ткемали.

> [15] Германн ©   (25.07.16 00:27)
>
> > NailMan ©   (24.07.16 18:16) [12]
> > А вообще лучше купить мультиварку со скороваркой
>
> Вообще-то лучше всего грамотно жениться. Это конечно чуть
> дороже, да и хлопот чуть больше. Но результат не сравним
> ни с мультиваркой, ни со скороваркой! Гарантирую . :)

Жена выходит на n-порядков дороже мультиварки с встроенной скороваркой, вдобавок не факт что она будет готовить суп лучше меня, даже в мультиварке. Все таки шеф-повар может быть только мужчиной, ВСЕГДА. Кухаркой может быть каждый.

Я отбил стоимость мультварки(3500) за неделю ибо средний чек обеда в столовой в нашем новом офисе был 350р. ПРи том я варю 4.5л супа на неделю, ем сам и ношу коллеге порцию(сам столько не съем в неделю, а так суп съедается и половина компенсируется). Получается 200р с покупателя в неделю(4 порции). Отбиваются затраты на ингридиенты. По насыщенности и питательности порция моей полуторки дает больше чем обед в столовой за 350р после которой в 17ч уже хочется жрать и идешь в автомат с хавчиком и тратишь еще сотню-полторы на докус.

Но вот женщины почему то любят варить жидкие супы, а не полуторки, потому профит от женитьбы сомнителен - придется докусывать, жиреть и терять и так не стройную форму.

Вот пример - первый мой сопоедатель супа 2 года кушал почти мои супчики и все супер, а потом заженился во второй раз и стал есть какие жидкие супчики детские где 90% воды. Добивается печенками, вафлями и проч. Второй покупатель мой снеди нашелся тут же и стал нереально экономить на еде днем. Жалеет что не на 5 дней кастрюли хватает, а на 4.

Ты продаешь коллегам еду? Офигеть :)

А вот еще рецепт как быстро\сытно пожрать нормальной еды.

Мощная микроволновка (800 ватт). Моем и с размаху кидаем замороженные ножки или крылья от курицы в микроволновку, посыпаем приправой и ставим на 10-11 минут.

Готово,
можно есть - вареная курица в собственном соку (без воды) - очень вкусно и для желудка не вредно (т.к. не жаренная).
А последнее время сижу на молоке (домашнем) - быстро и полезно. Прям некипяченое пью.

Также если нет времени с утра можно просто выпить пару яиц (я и магазинные тоже пью). Для желудка это идеальная еда - полный набор витаминов, и легко перевариваемая пища, которая не раздражает слизистую, а наоборот.

virex(home) ©   (26.07.16 06:01) [72]
> а еще, нет ничего вкуснее сладкого сильнозаваренного черного
> чая с черной смородиной заваренного на костре


Я раньше был рьяный любитель разных чаев. В основном зеленого (от черного слегка тупею). В день выпивал по 5 - 8 стаканов. Сейчас вообще перестал пить чай и кофе - от них быстрее стареешь, быстрее устаешь, кожа и зубы быстрее портятся..  + Стараюсь не пить кипяченую воду вообще, только сырую. Заметил что кипяченая вода не утоляет жажду, от нее больше "сушит".

пойду пожру.. начитался тут с вами:) жена огурчики посолила с красной смородиной.. картошечка молодая.. сметанка..запотевшая стопка, для аппетита..

> [105] Kerk ©   (27.07.16 16:32)
> Ты продаешь коллегам еду? Офигеть :)

Я варю суп 4.5л, в первую очередь себе, но так как я столько в неделю не съем(приестся к среде) и чтобы не пропадать добру, я кормлю коллегу который с радостью дает 50р за порцию ядерного супа и не дает 80р за постный супчик в нашей сильно коммерческой столовой плюс еще 270р за остальное чтобы стать сытым. Его 200р в неделю компенсируют затраты на половину материалов(в основном мясо) в супе. Все честно. Я же не ломлю 200р за порцию как в любой рыгаловке московской считающей себя рестораном. У нас такой кооператив.

На мясной солянке стоимость компонентов выходит больше, на Трех Китах и Кракене меньше - в среднем компенсируется половина. Вторая половина - мои затраты на компоненты. Вот если бы я решил вложить в стоимость его порции и свою, тогда было бы по жлобски.

> [109] NailMan ©   (27.07.16 18:48)
> первую очередь себе, но так как я столько в неделю не съем(приестся
> к среде) и чтобы не пропадать добру, я кормлю коллегу

Да ты прям как Иосиф Бродский шпаришь. Только он раз в *дцать длинне умел. Царствие ему, а память и так есть.

Удалено модератором

> Ты продаешь коллегам еду? Офигеть :)

Человек умеет жить :)))

> Мощная микроволновка (800 ватт). Моем и с размаху кидаем
> замороженные ножки или крылья от курицы в микроволновку,
>  посыпаем приправой и ставим на 10-11 минут.


А еще в микроволновке рыбу сырую варю.
Ингредиенты:
Ломтики любой свежей рыбы
соль по вкусу.

Причем такая рыба мне вкуснее чем со сковородки - она получается такая чуть подсушенная и весь рыбий жир остается и нет привкуса масла. И не вредно.

И готовиться еще быстрее курицы минут 6 - 7 - только ее чем то закрывать надо (пластиковая крышка или тарелка сверху) иначе вся микроволновка в брызгах.

Таким же образом можно и мясо и печенку птичью варить.
Печенку (только небольших животных) вообще слегка обварить, это нежный продукт, её вообще сырой можно есть. Я иногда так делаю, если уверен в качестве и если печенка прошла тесты качества на кототестере - после сырой печенки мозги хорошо работают.

Вобщем микроволновка это тема - быстро, полезно и вкусно.

Нда, еще про сало можно поговорить - маленький кусочек творит чудеса, куда там приторным сникерсам. В походе незаменимая вещь.
Только сало нужно помыть перед употреблением, почему то мало кто это делает - оно в разы вкуснее становится, мягче, без соли и без запахов.

Удалено модератором

> [113] Кто б сомневался ©   (27.07.16 19:35)
> Причем такая рыба мне вкуснее чем со сковородки - она получается
> такая чуть подсушенная и весь рыбий жир остается и нет привкуса
> масла. И не вредно.

Детский сад и больница на общей диете, про специальные потом расскажу, чтобы не отбивать аппетит.

> [113] Кто б сомневался ©   (27.07.16 19:35)
> её вообще сырой можно есть.

Ты такое не советуй и сам не делай. В больнице видел двух человек после поедания сырой, якобы по поверью полезной печени, одного врачи советовались в Москву отправлять или сами сможем. После ренгенологичиских исследований решили сами делать - в удобной доле печени свил гнездо с выводком эхинококк - выводочная камера. Какя-то разновидность этого паразита какой-то там "авквакокк", не помню. Второй пациент был оперирован в Москве - там сложная доля и ситуация оказалась - а поступил в больницу спустя года 2 после с осложнениями. Это только я видел за время пребывания там.

Думайте, прежде чем жрать.

>Германн ©   (27.07.16 02:00) [96]
>Во-первых белое мясо курицы слишком "сухое"

Ты не умеешь его готовить просто

> Кто б сомневался ©   (27.07.16 17:37) [107]
Подпишусь под каждым словом.

А если воду не кипятить не получается, то можно после этого ее сутки-двое в широко открытой таре подержать.

Кто б сомневался, я так понимаю, что и соль ты особо не жалуешь?

А есть такие, кто не любит, не 'переваривает' сладкий перец?

> MsGuns ©   (28.07.16 00:10) [117]
>
> >Германн ©   (27.07.16 02:00) [96]
> >Во-первых белое мясо курицы слишком "сухое"
>
> Ты не умеешь его готовить просто
>

Кто бы ни готовил, я его никогда не любил. А с возрастом еще больше не люблю. Ни вареное, ни жареное, ни тушеное etc.
Дочка очень любит куриный суп, так что он у нас в семейном меню часто. Готовит его жена сейчас на основе грудки. Я куриный суп тоже люблю, но заменяю куриное мясо на вареное куриное яйцо.