Таблица "Оборудование":
-ID
-Название

Таблица "Тип оборудования"
-ID
-ID таблицы "Оборудования"
-Название

Таблица "Сервис"
-ID
-ID таблицы "Тип оборудования"
-дата, зав.номер и т.д.

Вопрос следующий. Предположим, прошло время и некоторый девайс нужно удалить из таблицы "Тип оборудования".
Но удалить его нельзя, т.к. он связан с другой таблицей (таблица "Сервис"). Варианты?

Придумалось, так:
Таблица "Тип оборудования"
-ID
-ID таблицы "Оборудования"
-Название
-Bool (отображать/скрывать)

Насколько правомерно? Или есть другие варианты?
Спасибо!

Если его надо удалить, то - удалять. Если надо скрывать - то скрывать.
правомерно или нет - зависит от того, есть ли в твоём диалекте DDL тип Bool. Если есть - то правомерно. Если нет - то будет ошибка.

Смотря какая задача.
Можно удалить и из таблицы "Сервис"

Обычно в сервисе хранятся операции по данному оборудованию.
Если история не важна, то при удалении оборудования удалются и все записи о нем в  сервисе.
Если история сервиса важна, то в оборудовании заводится признак "Списан" и, при необходимости накладывается фильтр.

Задача стоит следующая:данные  из  таблицы "Сервис" нельзя удалять. И если оборудование больше не выпускают, то история по этому оборудования должна жить.

Ну, Bool или smalInt или еще как — неважно.

Сам подход "православный"?  Или можно что-то иначе?

> Сам подход "православный"?


Вполне.


> Или можно что-то иначе?


Можно. Можно создать отдельную таблицу "удалённые". Можно и ещё сильнее извратиться. Но это в случае, когда записей реально дофига, сотни миллионов.

> Таблица "Оборудование":
> -ID
> -Название
>
> Таблица "Тип оборудования"
> -ID
> -ID таблицы "Оборудования"
> -Название


Работать с

Таблица "Оборудование":
-ID
-Название
-Тип