Sapersky а если рисовать через Direct2D быстрее будет?

Думаю, не будет.
Я сравнивал вывод картинки из системной памяти на экран через GDI/DX7/DX9  - получилось более-менее одинаково, причём GDI показал самые стабильные результаты на разном железе. До D2D (фактически D3D11) ещё не добрался, но вряд ли там что-то принципиально изменилось.

К тому же расчёт тормозит гораздо больше, чем рисование. В идеале надо переводить на шейдеры или OpenCL, примерно так:
http://www.patriciogonzalezvivo.com/blog/?p=657
Проблема с рисованием при этом отпадает сама собой - картинка уже в видеопамяти.

Sapersky
У Вас есть возможность перевести? Был бы очень благодарен!
Мне пока знаний не хватает :(
Кстати симуляция воды на виде по ссылке не такая красивая как у Вас. Напоминает тот пример, что я раньше находил
исходник я удалил за ненадобностью, но вот скрин нашёл
http://www.decoding.dax.ru/download/units/graph/WaterEffect.png

Вряд ли это единственная статья во всей сети, ищи на русском по запросу "шейдер вода 2D" или как-то в этом духе.
Что касается красоты - сишная демка, на основе которой я писал свою, тоже выдавала не слишком красивую картинку. Но я перешёл с 8-битных буферов на 16/32-битные и добавил освещение. С 3D-графикой такое тоже можно сделать.

Sapersky

> ищи на русском по запросу "шейдер вода 2D" или как-то в
> этом духе.

искал, и на английском тоже - ничего интересного

> В идеале надо переводить на шейдеры или OpenCL

немного прочитал про OpenCL - очень интересно. Скорость и платформонезависимость большой плюс. Вот только что ты имеешь виду?
передавать вычисление алгоритма воды библиотеке или создавать потоки с её помощью?
Судя по http://lab4.fme.vutbr.cz/heatlab/OpenCLforDelphi.html#Where_to_get_OpenCL_drivers_for_you
бенчмарку при переводе на OpenCL может отпасть необходимость в многопоточности?

Да, переносить вычисления.
OpenCL'ное ядро (kernel) пишется так, чтобы обрабатывать один элемент данных, пиксель в данном случае. А OpenCL его вызывает для всех элементов/пикселей, автоматически распараллеливая по ядрам процессора или видеокарты.
С шейдерами тот же самый принцип.
И кстати, если захочется сделать эффективный вывод картинки на экран (не гонять её в системную память, потом обратно в видео через GDI), то всё равно придётся использовать OGL/DX, передавая им OpenCL'ные данные.