Delphi 2010(2009 аналогично), DataSnap, MS Access. Есть пример, исходники тут http://www.marcocantu.com/code/dh2009/First3Tier2009_Client.htm
при попытке переделать чтобы базу можно было выбирать (файл ms access) возникает ошибка. Формирую ADOConnection.ConnectionString и ADODataSet.CommandText, включаю, на сервере все хорошо, база подключилась, сервер работает. Но клиент выдает ошибку Project First3Tier2009_Client.exe raised exception class TDBXError with message 'Remote error: Authentication failed'.
Сам я не особо программист ) Поиском не нашел примеров риложений использующих DataSnap с подключением базы в процессе исполнения. Если есть таковые, буду очень благодарен за ссылку или пример.

скачай полный пример Марко Кэнту и просто прямо в примере  на сервере сделай подключение к базе Access.
Ты передаешь параметры подключения к базе только после старта клиента? Или как.