В функции DirectDrawCreateEx первый параметр не за это ли отвечает?
С помощью созданного объекта я хочу отслеживать развёртку(GetScanLine, WaitForVerticalBlank),
но пока  у меня получается делать это только на одном мониторе (PRIMARY?), а как - на втором?
С помощью Screen.Monitors или MonitorFromWindow я могу получить хендл второго монитора, но что потом с ним делать?
Помогите плииииз!
P.S. Surfaces создавать не планируется.

В общем да, предварительно нужно получить GUID'ы для DirectDrawCreateEx функцией DirectDrawEnumerateEx:
http://msdn.microsoft.com/archive/default.asp?url=/archive/en-us/ddraw7/directdraw7/ddover_7dx4.asp

Огромное спасибо! Всё получилось.