а именно, выставить ширину в столбцах, как это делается вручную при разметке страницы
ну допустим столбцы с А по K будут на одной странице, а остальные уже дальше

для начала определитесь что в Excele есть страница )))

а в принципе Вам просто надо задать/прочитать разрывы(которые находяться в коллекции разрывов)( sh.Rows(i).PageBreak - не из делфи, но суть таже )