Имеется в виду, как из экселя? Я ведь там могу, что и делал, не только вписать что-то в ячейку, но и прочесть из нее. А у Ворда, как я понял, основное свойство selection, ну и как из него что-то читать? И можно ли это вообще? Эксель ведь не ко всем свойствам интерфейс предоставляет, к чему-то его забыли написать

selection.text

Можно еще кинуть на форму компонент TWordApplication, нажать ctrl+пробел и поизучать что там есть...